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冰葡萄酒中20种醛酮类物质的测定气相色谱-质谱/质谱法

标准编号：SN/T 5638-2023	标准状态：现行

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标准简介

本文件规定了冰葡萄酒中(E)-2已烯醛、(E)-2-庚烯醛、(E)-2-辛烯醛、(E,E)-2,4-庚二烯醛、2-甲基丙醛、3-甲基丁醛、苯乙醛、甲硫基丙醛、丙醛、丁醛、戊醛、已醛,辛醛,癸醛、糠醛、5-甲基糠醛、苯甲醛、2,3-丁二酮、1-辛烯-3-酮、2-壬酮的气相色谱-质谱/质谱测定方法。
本文件适用于冰葡萄酒中(E)-2已烯醛、(E)-2-庚烯醛、(E)-2-辛烯醛、(E,E)-2,4-庚二烯醛、2-甲基丙醛、3-甲基丁醛、苯乙醛、甲硫基丙醛、丙醛、丁醛、戊醛、已醛、辛醛,癸醛、糠醛、5-甲基糠醛、苯甲醛、2,3-丁二酮、1-辛烯-3-酮、2-壬酮的测定。


英文名称：	Determination of 20 kinds of aldehydes and ketones in ice wine—Gas chromatography-tandem mass spectrometry method
中标分类：	食品>>食品发酵、酿造>>X62发酵酒
ICS分类：	食品技术>>67.050食品试验和分析的一般方法
发布部门：	中华人民共和国海关总署
发布日期：	2023-11-01
实施日期：	2024-05-01
提出单位：	中华人民共和国海关总署
归口单位：	中华人民共和国海关总署
起草单位：	中国海关科学技术研究中心、中国肉类食品综合研究中心、杭州海关技术中心、北京中认检测技术服务有限公司
起草人：	梁娜娜、古瑾、韩深、刘萤、王佩玥、谢文、刘扬
出版社：	中国海关出版社
书号：	155175·1008

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前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由中华人民共和国海关总署提出并归口。
本文件起草单位:中国海关科学技术研究中心、中国肉类食品综合研究中心、杭州海关技术中心、北京中认检测技术服务有限公司。
本文件主要起草人:梁娜娜、古瑾、韩深、刘萤、王佩玥、谢文、刘扬。

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