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猪肉分级

国家标准
标准编号:SB/T 10656-2012 标准状态:已作废
标准价格:18.0 客户评分:星星星星1
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标准简介
本标准规定了猪肉分级的术语和定义、要求、评定方法、标志、标签。
本标准适用于猪胴体及主要分割部位的分级。
英文名称:  Grading standard for pork
标准状态:  已作废
什么是替代情况? 替代情况:  调整为NY/T 3380-2018
什么是中标分类? 中标分类:  食品>>食品综合>>X01技术管理
什么是ICS分类?  ICS分类:  食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.10肉和肉制品
发布部门:  中华人民共和国商务部
发布日期:  2012-03-15
实施日期:  2012-06-01
作废日期:  2019-01-01
提出单位:  中华人民共和国商务部
什么是归口单位? 归口单位:  中华人民共和国商务部
主管部门:  中华人民共和国商务部
起草单位:  商务部流通产业促进中心、河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
起草人:  王玉芬、陈松、金社胜、胡新颖、王继鹏、方芳、李欢、温晓辉
页数:  16页
出版社:  中国标准出版社
出版日期:  2012-06-01
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前言
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。
本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。
本标准起草单位:商务部流通产业促进中心、河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司。
本标准主要起草人:王玉芬、陈松、金社胜、胡新颖、王继鹏、方芳、李欢、温晓辉。
目录
前言 Ⅲ
1 范围 1
2 规范性引用文件 1
3 术语和定义 1
4 要求 2
5 评定方法 4
6 标志、标签 5
附录A (资料性附录) 猪胴体分割图 6
附录B(资料性附录) 分割猪肉名称对照表 7
附录C (规范性附录) 胴体及分割猪肉等级标志 8
引用标准
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T191 包装储运图示标志
GB/T6388 运输包装收发货标志
GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB9959.1 鲜、冻片猪肉
GB/T9959.2 分割鲜、冻猪瘦肉
GB12694 肉类加工厂卫生规范
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GB/T17996 生猪屠宰产品品质检验规程
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