2019年国际食品安全与健康大会今日在京召开，国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司巡视员张磊时在致辞中表示，国家卫生健康委始终遵循社会共治的基本原则，坚持“开门治标准”，从标准立项、起草、征求意见到跟踪评价的各个环节，公开透明。
张磊时认为，食品安全是全球性议题。国家卫生健康委为逐步构建完善最严谨的食品安全标准体系做出了系列工作。一是立足保障国民健康和促进食品产业创新发展，遵循国际通行做法，构建符合我国国情的食品安全标准体系。目前我国《食品安全标准体系框架原则》与《国际食品法典标准》基本一致。主要指标与发达国家基本相当。二是贯彻预防为主风险管理原则，夯实食品安全管理标准科学基础，连续十余年对食源性疾病，重点食品品种和重要微生物进行持续系统检测。三是初步形成政府部门、行业组织、食品企业、高校科研机构、消费者广泛参与的食品安全标准工作机制，积极开展标准跟踪评价，面向社会设立标准意见收集反馈平台，广泛吸纳意见。四是积极参与国际食品安全标准领域相关工作。
张磊时还提到，近年来，中国食品科学技术学会在食品安全标准方面做了大量工作，积极参与食品安全国家标准清理整合，牵头多项标准制定和修订，承担委托的课题研究项目，对完善我国食品安全标准体系、提升标准化管理和应用水平起到了很好的支持作用。