中国商业联合会拟出台首部元宵产品标准，市民对此颇多争论

　　早报讯(记者李庆)什么样的汤圆才是合格的?昨(20)日，中国商业联合会称，首部元宵产品的行业标准于今年年底前出台。

　　标准：馅要厚实皮呈白色

　　这部行业标准尚处在征求企业等相关方面的意见和建议阶段，但标准拟规定的细节让人关注，比如标准要求汤圆的皮层薄厚要均匀，且不能露馅，表面呈白色，凸显民族文化。

　　标准拟规定汤圆皮层薄厚均匀、不露馅、无裂口、元宵馅料分量至少占两成。在感官要求上，元宵产品表面应呈白色，不酸败且无异味，外形基本正圆，并无可见杂质。此外，理化指标上应满足：元宵馅料含量将不得低于产品的20%，水分不得高于45%，总糖应小于等于30%。

　　标准还将规定，元宵产品的包装应符合相关标准，不过度包装，包装设计上宜反映产品品质，凸显民族文化和产品特色，包装应简洁、清爽、美观，包装材料应选择可降解或易回收和环保材料。元宵产品标准出台后，将在标准的基础上，将元宵产品纳入到QS食品质量安全市场准入制度中。

　　市民：皮不白不叫汤圆?

　　昨日，记者在成都的人人乐、家乐福等超市看到，汤圆品种大小不一，除了传统的芝麻汤圆外，有的汤圆还是肉质的，甚至汤圆皮还有多种颜色。

　　“只要好吃，我就买”，正在超市选购汤圆的王女士说，她对汤圆要制定标准感到新鲜，但不知道今后哪些能叫汤圆，哪些不能叫。听说新标准拟规定表面应呈白色，一位姓刘的先生说，那么很多带颜色的速冻汤圆就不能叫做汤圆了?

　　在总府路的赖汤圆店，几名正在吃汤圆的市民说，希望标准的制定能让汤圆更正宗，现在有些汤圆就不是圆的，而且是扁扁的。

　　企业：汤圆标准已在执行

　　我国首部元宵行业标准对生产汤圆的企业是否会带来影响?成都的老字号赖汤圆企业负责人称，其中拟订的相关标准他们早就在执行了。

　　赖汤圆企业办公室负责人黄建军说，针对速冻汤圆，商业部在2007年9月份出台了SB-T10423的国家标准，他们是参照国标和行标执行的企业标准，企业标准高于前面两个标准。