6月8日农历五月初五，又是一年端午节，吃粽子。端午节前夕，各大卖场的粽子也进入火热的销售时期，超市里排放了各种形状各种风味的粽子，其中最引入注明的要数“火炬粽”了，今年是奥运年，聪明的商家也让粽子搭乘了奥运商机，“火炬粽”等与奥运相关的端午产品备受市民欢迎。

　　随着端午节的到来，国家质检总局在全国范围内组织开展粽子产品质量监督专项抽查。目前，监督专项抽查检验工作已经基本结束。此次国家监督专项抽查的重点产品为速冻类、非速冻类粽子产品；抽查的对象为获得食品生产许可证的生产企业；重点对产品的过氧化值、酸价、铅、砷、铜、防腐剂（苯甲酸、山梨酸）、甜味剂（糖精钠、甜蜜素、安赛蜜）、微生物指标（大肠菌群）、硼砂、粽子叶中铜含量等13项指标进行检测。产品标签未纳入此次监督专项抽查检验范围，标签质量不作综合判定。抽查结果，产品实物质量大部分符合国家标准要求，合格率达99%。

　　另外专家提醒消费者：买粽子要选择有厂名、厂址、生产日期的粽子。购买真空包装的粽子时，如果发现有漏气或鼓气现象则不要购买。观察粽子形态应粽角端正，扎线松紧适当，无明显露角，粽体无外露。剥去粽叶，粽体具有应有的色泽，无杂质，无夹生，不得有霉变、生虫和其他外来污染物。粽子应具有粽叶、糯米及其他谷类食物应有的香味，不得有酸败、发霉、发馊等异味。

　　选购粽子特别要注意“返青粽叶”。叶子离开母体后会变枯变黄，这是常识。粽叶也一样。现在市面上有些粽叶色泽青绿，看上去很漂亮，但很可能是经工业硫酸铜和工业氯化铜等浸泡过的，会危及人体健康。除了颜色差别很大外，“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味；煮粽子的水也有不同，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。

　　目前我国正起草制定首部粽子国家标准，今后市民在买粽子时可以参照国家标准来购买了，方便消费者辨别食物详细的技术参数，吃得更放心。