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肉干肉脯产品抽样合格率为86%
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| 作者： 中国质量报 更新时间：2007-04-27 评论: 0 条 |
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国家质检总局近期组织对肉干、肉脯产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了上海、江苏、广东、浙江、福建、贵州、四川、重庆、山西等9个省、直辖市50家企业生产的50种产品，产品抽样合格率为86%。抽查结果表明，市场占有率较高的大型企业合格率较高，产品质量较好。而一些小型企业的产品质量存在问题较多。
抽查中发现，肉干、肉脯产品主要存在以下质量问题：
一是部分产品大肠菌群超标。国家强制性标准GB 2726-2005《熟肉制品卫生标准》规定，肉制品中大肠菌群不得超过30MPN/100g。抽查中有部分产品大肠菌群超标。
二是个别产品超量超范围使用食品添加剂。强制性国家标准GB 2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》规定，山梨酸在肉灌肠类产品中不得超过1.5g/kg，其他熟肉制品中不得超过0.075g/kg。人工合成着色剂日落黄等在肉干、肉脯产品中不得检出。抽查中有个别产品防腐剂山梨酸超标，个别产品检出含有日落黄。
部分质量较好的产品及其企业名单：
成都伍田食品有限公司 牦牛肉干 雅克
衢州唯丰食品有限公司（浙江） 猪肉脯 唯新
杭州绿盛集团有限公司 绿盛牛肉粒（五香） 绿盛
靖江双鱼食品有限公司（江苏） 牛肉粒 双鱼\r
福建百联实业有限公司 沙嗲牛肉干 百联
养生堂浙江食品有限公司 母亲牌生烤牛肉丁（韩式烧烤味）心意包 母亲
靖江伊香食品有限公司 伊香精品猪肉脯 伊香\r
靖江市第二食品厂 猪肉脯 神仙
部分质量较差的产品及其企业名单：
石狮市万里香食品有限公司 香辣猪肉脯 回味
成都金太阳食品开发有限公司 牦牛肉干（五香味） 阿甘
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