标准代替 GB19645—2005《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》及 GB5408.2—1999《灭菌乳》中的部分指标,GB5408.2—1999《灭菌乳》中涉及到本标准的指标以本标准为准。
本标准与 GB19645—2005相比,主要变化如下:
———将《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》分为《巴氏杀菌乳》、《灭菌乳》、《调制乳》三个标准,本标准为《灭菌乳》;
———修改了“范围”的描述;
———明确了“术语和定义”;
———修改了“感官指标”;
———取消了脱脂、部分脱脂产品的脂肪要求;
———增加了羊乳的蛋白质要求;
———将“理化指标”中酸度值的限量要求修改为范围值;
———取消了“兽药残留指标”;
———取消了“农药残留指标”;
———“污染物限量”直接引用 GB2762的规定;
———“真菌毒素限量”直接引用 GB2761的规定;
———取消了“食品添加剂”的要求;
———修改了“标识”的规定。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
———GB19645—2005。 |
|