稻米食味品质评价 |
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| 标准编号：DB32/T 1762-2025 |
标准状态：现行 |
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| 标准价格：38.0 元 |
客户评分：  |
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本文件给出了稻米食味品质评价的原理,规定了仪器和器具、操作步骤、品评要求、仪器测定及评分统计。
本文件适用于稻米食味品质的评价。 |
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| 英文名称： |
Eating quality evaluation of cooked rice |
 替代情况： |
替代DB32/T 1762-2011 |
| 中标分类： |
农业、林业>>粮食与饲料作物>>B22禾谷类作物与产品 |
| ICS分类： |
农业>>农业和林业>>65.020.20植物栽培 |
| 发布部门： |
江苏省市场监督管理局 |
| 发布日期： |
2025-03-25 |
| 实施日期： |
2025-04-25
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| 提出单位： |
江苏省农作物标准化技术委员会 |
| 归口单位： |
江苏省农作物标准化技术委员会 |
| 起草单位： |
江苏省农业科学院、江苏省种子管理站 |
| 起草人： |
张亚东、王才林、宋锦花、朱镇、陈涛、赵庆勇、周丽慧、姚姝、赵凌 |
| 出版社： |
中国标准出版社 |
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本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件代替DB32/T1762-2011《稻米食味品质评价》,与DB32/T1762-2011相比,除结构调整和编辑性改动外,主要技术变化如下:
a)更改了参评对照品种分值(见6.2,2011年版的6.2);
b) 增加了感官品评暗对照(见7.1.3、7.1.4);
c)增加了仪器测定(见8.1.8.2、8.3);
d)更改了感官食味值换算公式(见9.1.2,2011年版的8.3.4);
e)增加了仪器测定评分方法(见9.2)。
本文件由江苏省农作物标准化技术委员会提出、归口并组织实施。
本文件起草单位:江苏省农业科学院、江苏省种子管理站。
本文件主要起草人:张亚东、王才林、宋锦花、朱镇、陈涛、赵庆勇、周丽慧、姚姝、赵凌。 |
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下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 1354 大米
GB/T 15682-2008 粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法
NY/T 3837-2021 稻米食味感官评价方法 |
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