餐饮业节约服务规范 |
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| 标准编号：DB46/T 618-2023 |
标准状态：现行 |
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| 标准价格：0.0 元 |
客户评分：  |
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立即购买工即可享受本标准状态变更提醒服务！ |
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本文件规定了餐饮业节约管理的总则、基本要求、制度建设、环境要求、设备设施要求、食材采购储存、菜品设计、餐食制作、服务要求、餐厨垃圾、持续改进和宣传引导等。
本文件适用于餐饮业服务单位。 |
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本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由海南省市场监督管理局提出。
本文件由海南省市场监督管理局归口。
本文件起草单位：海南省标准化协会、海南省检验检测研究院标信所、海南省酒店与餐饮行业协会。
本文件主要起草人：吴清宇、李廷秀、孙林芳、王小英、黄家将、汤雪、陈恒。 |
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下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 18006.1 塑料一次性餐饮具通用技术要求
GB 18483 饮食业油烟排放标准
GB/T 21084 绿色饭店
GB 31654 食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范
GB/T 39002 餐饮分餐制服务指南
GB/T 40041 外卖餐品信息描述规范
SB/T 11070 餐饮食品打包服务管理要求
SB/T 11166 餐饮业服务单位节约管理规范 |
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