食品安全国家标准 啤酒生产卫生规范 |
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| 标准编号：GB 8952-2016 |
标准状态：现行 |
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| 标准价格：29.0 元 |
客户评分：  |
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本标准规定了啤酒生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。
本标准适用于啤酒的生产。 |
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 替代情况： |
替代GB 8952-1988 |
| 发布部门： |
国家卫生和计划生育委员会 国家食品药品监督管理总局 |
| 发布日期： |
2016-12-23 |
| 实施日期： |
2017-12-23
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| 页数： |
12页 |
| 出版社： |
中国标准出版社 |
| 出版日期： |
2017-12-23 |
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本标准代替GB 8952-1988《啤酒厂卫生规范》。
本标准与GB 8952-1988相比,主要变化如下:
———标准名称修改为“食品安全国家标准 啤酒生产卫生规范”;
———修改了标准结构;
———增加了产品召回和管理的要求;
———增加了培训的要求;
———增加了管理制度和人员的要求;
———增加了附录A“企业自产自用二氧化碳检验项目和要求”和附录B“啤酒加工过程的微生物监控程序指南”。 |
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