食品安全国家标准 食品中反式脂肪酸的测定 |
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| 标准编号：GB 5009.257-2016 |
标准状态：现行 |
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| 标准价格：31.0 元 |
客户评分：  |
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本标准规定了食品中反式脂肪酸及异构体的气相色谱测定方法。
本标准适用于动植物油脂、氢化植物油、精炼植物油脂及煎炸油和含动植物油脂、氢化植物油、精炼植物油脂及煎炸油食品中反式脂肪酸的测定。
本标准不适用于油脂中游离脂肪酸(FFA)含量大于2%食品样品的测定。 |
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本标准代替GB/T 22110-2008《食品中反式脂肪酸的测定 气相色谱法》、GB/T 22507-2008《动植物油脂 植物油中反式脂肪酸异构体含量的测定 气相色谱法》、SN/T1945-2007《食品中反式脂肪酸含量的测定方法 毛细管气相色谱法》。
本标准与所代替标准相比,主要变化如下:
---标准名称修改为“食品安全国家标准 食品中反式脂肪酸的测定”;
---将适用范围扩充至动物油脂及含动物油脂的食品;
---将分析物扩充至C16:1t~C22:1t等15种脂肪酸。 |
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