食品安全地方标准 凉皮、凉面 |
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| 标准编号：DBS61/ 0011-2016 |
标准状态：现行 |
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| 标准价格：0.0 元 |
客户评分：  |
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本标准规定了凉皮、凉面的术语、定义及分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于以小麦粉、小麦淀粉或大米及水为主要原料，添加或不添加辅料（食用盐、食用碱、植物油、食用酵母），经熟制、冷却、切制后，包装或不包装而成的凉皮；以生面条为主要原料，经熟制、冷却后，附加熟油拌制，包装或不包装而成的凉面；不适用于凉皮、凉面中的调料和菜肴。 |
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| 发布部门： |
陕西省卫生和计划生育委员会 |
| 发布日期： |
2016-06-01 |
| 实施日期： |
2016-07-01
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| 提出单位： |
西安市食品药品检验所 |
| 起草单位： |
西安市食品药品检验所 |
| 起草人： |
张亚锋、杨晓东、李百华、高安成、张越华、白雪、舒蕊华、李宏铎、李卓、李荣、李甜甜、崔迎、李尔春、任文鑫、李强、马振刚 |
| 出版日期： |
2016-07-01 |
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本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由西安市食品药品检验所提出。
本标准由西安市食品药品检验所起草。
本标准主要起草人：张亚锋、杨晓东、李百华、高安成、张越华、白雪、舒蕊华、李宏铎、李卓、李荣、李甜甜、崔迎、李尔春、任文鑫、李强、马振刚。
本标准属首次发布。 |
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