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食品添加剂增补公告
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卫生部公布食品添加剂新品种的公告
（2009年 第11号）
根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准附件所列食品添加剂、营养强化剂、食品用酶制剂、食品用香料新品种、扩大使用范围及使用量的食品添加剂和食品营养强化剂以及修改后的甲基纤维素质量规格。
特此公告。
附件: 1.食品添加剂、营养强化剂新品种.doc
2.食品用酶制剂新品种.doc
3.食品用香料新品种.doc
4.扩大使用范围及使用量的食品添加剂.doc
5.扩大使用范围及使用量的食品营养强化剂.doc
6.修改后的甲基纤维素质量规格.doc
二○○九年七月二十二日
专业代办企业标准的备案 免费咨询电话13826421304 QQ：446463315
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回复：食品添加剂增补公告
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附件1
食品添加剂、营养强化剂新品种
一、食品添加剂新品种
决明胶
名称： 决明胶 cassia gum
功能：增稠剂
1.决明胶的使用范围和使用量
食品分类号 食品名称/分类 最大使用量/（g/kg）
01.02 发酵乳 2.5
01.05.01 稀奶油 2.5
01.07 以乳为主要配料的即食风味甜点或其预制产品（不包括冰淇淋和调味酸奶） 2.5
03.01 冰淇淋类 2.5
06.03.02 小麦粉制品 3.0
06.07 方便米面制品 2.5
07.0 焙烤食品 2.5
08.03.05 肉灌肠类 1.5
12.10.02 半固体复合调味料 2.5
12.10.03 液体复合调味料 2.5
14.07 乳酸菌饮料 2.5
2．生产工艺
以决明（Cassia obtusifolia 或Cassia tora）植物的种子胚乳为原料，用化学萃取的方法加工而成的一种胶体，主要含半乳甘露聚糖，即包含甘露糖线性主链和半乳糖侧链的聚合物。
3.性状
灰白色干燥、可自由流动的粉末。
4.技术要求
4.1理化指标
项目 指标
半乳甘露聚糖/(%) ≥ 75
水分/(%) ≤ 12
灰分/(%) ≤ 1.2
蛋白质/(%) ≤ 7
脂肪/(%) ≤ 1
重金属/（mg/kg） ≤ 20
铅/(mg/kg) ≤ 1
砷/(mg/kg) ≤ 3
异丙醇/(%) ≤ 0.075
蒽醌/(mg/kg) ≤ 0.5
4.2微生物指标
项目 指标
菌落总数/(cfu/g) ≤ 10000
酵母/(cfu/g) ≤ 100
霉菌/(cfu/g) ≤ 100
沙门氏菌/10g 不得检出
大肠杆菌/10g 不得检出
二、营养强化剂新品种
（一）L-硒-甲基硒代半胱氨酸
名称：L-硒-甲基硒代半胱氨酸 L-Se-methylselenocysteine
功能：营养强化剂
1.L-硒-甲基硒代半胱氨酸的使用范围和使用量
食品名称/分类 强化量/（μg/kg） 备注
中老年奶粉 140－280 以元素硒计
2.生产工艺
以α-乙酰氨基丙烯酸甲酯和甲硒醇钠为主要原料，经加成、酶法拆分制得的L-硒-甲基硒代半胱氨酸。
3.性状
外观为白色粉末状或颗粒状固体，具蒜样气味。易溶于水，微溶于甲醇，熔点174℃-176℃（分解）。
4.技术要求
项 目 指 标
含量（以L-SeMC计）/(% ) ≥ 96.00
比旋度（水溶液） -10～-15
砷（以As计）/(mg/kg) ≤ 2
重金属（以Pb计）/(mg/kg) ≤ 10
水分/(%) ≤ 1.5
pH（1%水溶液） 5.0～7.0
(二)低聚果糖
名称：低聚果糖 Oligofructose
功能：营养强化剂
1.低聚果糖的使用范围和使用量
食品分类号 食品名称/分类 最大使用量/（g/kg） 备注
13.01 婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品 作为益生元类物质的来源之一，该类物质在婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品中总量不超过64.5g/kg。
2. 生产工艺
以菊苣为原料，经部分酶水解后提纯、喷雾干燥制得。
3.技术要求
3.1感观要求
项 目 指标
外观 白色粉末
分散性 极好，可能需要轻微搅拌
pH值（10%在普通水中） 5.0－ 7.0
口感 微甜
密度/（g/L） 700 ± 70
3.2理化指标
项目 指标
碳水化合物占干物质/(%) > 99.5
单糖和二糖/(%) ≤
低聚果糖(DP2-DP8)/(%) ≥ 6.8
93.2
灰分占干物/（%） < 0.2
平均聚合度 2-8
3.3微生物指标
项目 指标
菌落总数 /(cfu/g) < 1000
霉菌/(cfu/g) < 20
酵母/(cfu/g) < 20
大肠杆菌/1g 不得检出
金黄色葡萄球菌/1g 不得检出
沙门氏菌/100g 不得检出
专业代办企业标准备案，免费咨询电话：13826421304 QQ:446463315
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回复：食品添加剂增补公告
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附件2
食品用酶制剂新品种
一、磷脂酶C
英文名称：Phospholipase C
来源：巴斯德毕赤酵母（Pichia pastoris）DVSA-PLC-004菌株 供体：某一土壤样品中所衍生的磷脂酶C基因。
1.生产工艺
转基因巴斯德毕赤酵母（Pichia pastoris）DVSA-PLC-004菌株经过发酵等工艺制得磷脂酶C。
2.性状
黄色至棕色液体，溶于水，有轻微气味。
3.技术要求
3.1理化指标
项目 指标
酶活性/（U/g） ≥ 26000
铅/(mg/kg) ≤ 5
3.2微生物指标
项目 指标
菌落总数/(cfu/g) ≤ 50000
大肠菌群/(MPN/g) ≤ 30
抗生素活性 不得检出
大肠杆菌/25g 不得检出
沙门氏菌/25g 不得检出
生产菌 不得检出
二、谷氨酰胺酶
英文名称：Glutaminase
来源：解淀粉芽孢杆菌Bacillus amyloliquefaciens
1.生产工艺
解淀粉芽孢杆菌 Bacillus amyloliquefaciens经培养，深层发酵、提取、多次过滤和纯化精制而成的谷氨酰胺酶。
2.性状
淡棕色粉末，具有特有的气味、无异味。在高温和酸性条件下稳定。
3.技术要求
3.1理化指标
项目 指标
酶活性/(GTU/g) 100－120
干燥失重/(%) ≤ 4
铅/(mg/kg) ≤ 10
重金属/(mg/kg) ≤ 40
砷/(mg/kg) ≤ 3
镉/(mg/kg) ≤ 0.5
3.2微生物指标
项目 指标
菌落总数/（cfu/g） ≤ 50000
大肠菌群/（MPN/g） ≤ 30
大肠杆菌/2.22g 不得检出
沙门氏菌/25g 不得检出
三、天门冬酰胺酶
英文名称：Asparaginase
来源：黑曲霉 Aspergillus niger，供体：黑曲霉Aspergillus niger
1.生产工艺
以筛选的重组黑曲霉在严格控制的条件下进行发酵制备而成的天门冬酰胺酶。
2.性状
天门冬酰胺酶为浅黄色至褐色液体，或淡黄色至深黄色颗粒或粉末。
3.技术要求
3.1理化指标
项目 指标
酶活性/(ASPU/g) ＞ 2375
铅/(mg/kg ) ≤ 5
砷/(mg/kg) ≤ 3
镉/(mg/kg ) ≤ 0.5
汞/(mg/kg ) ≤ 0.5
3.2微生物指标
项目 指标
菌落总数/(cfu/g) ≤ 50 000
大肠菌群 /(MPN/g) ≤ 30
沙门氏菌/25g 不得检出
大肠杆菌/25g 不得检出
金黄色葡萄球菌/1g 不得检出
备注：酶活性规格除以上规定外，还可按实际需要执行。
四、天门冬酰胺酶
英文名称：Asparaginase
来源：米曲霉Aspergillus oryzae；供体：米曲霉 Aspergillus oryzae
1.生产工艺
以转基因米曲霉生产菌在严格控制的条件下进行液体深层发酵制备而成的天门冬酰胺酶。
2.性状
浅褐色液体，产品颜色随批次不同略有不同。
3.技术要求
3.1理化指标
项目 指标
酶活性/(ASNU/g) ≥ 3 500
重金属/(mg/kg) ≤ 30
铅/(mg/kg) ≤ 5
砷/(mg/kg) ≤ 3
真菌毒素 不得检出
3.2微生物指标
项目 指标
菌落总数 /(cfu/g) ＜ 50 000
大肠菌群/(MPN/g) ＜ 30
沙门氏菌/25g 不得检出
大肠杆菌/25g 不得检出
抗生素活性 不得检出
生产菌 不得检出
备注：酶活性规格除以上规定外，还可按实际需要执行。
五、果胶酯酶
英文名称：Pectinesterase
来源：米曲霉Aspergillus oryzae；供体：针尾曲霉Aspergillus aculeatus
1.生产工艺
以转基因米曲霉生产菌在严格控制的条件下进行液体深层发酵制备而成的果胶酯酶。
2.性状
棕色液体，产品颜色随批次不同略有不同。
3.技术要求
3.1理化指标
项目 指标
酶活性/(PEU/mL) ≥ 10
重金属/(mg/kg) ≤ 30
铅/(mg/kg) ≤ 5
砷/(mg/kg) ≤ 3
真菌毒素 不得检出
3.2微生物指标
项目 指标
菌落总数 /(cfu/g) ＜ 50 000
大肠菌群/( MPN/g) ＜ 30
沙门氏菌/25g 不得检出
致泻大肠埃希氏菌/25g 不得检出
抗生素活性 不得检出
生产菌 不得检出
备注：酶活性规格除以上规定外，还可按实际需要执行。
六、果胶裂解酶
英文名称：Pectinlyase
来源：黑曲霉Aspergillus niger； 供体：黑曲霉Aspergillus niger
1.生产工艺
以转基因黑曲霉生产菌在严格控制的条件下进行液体深层发酵制备而成的果胶裂解酶。
2.性状
棕色液体，产品颜色随批次不同略有不同。
3.技术要求
3.1理化指标
项目 指标
酶活性/(PECTU/mL) ≥ 22 500
重金属/(mg/kg) ≤ 30
铅/(mg/kg) ≤ 5
砷/(mg/kg) ≤ 3
真菌毒素 不得检出
3.2微生物指标
项目 指标
菌落总数 / (cfu/g) ＜ 50 000
大肠菌群/(MPN/g) ＜ 30
沙门氏菌/25g 不得检出
致泻大肠埃希氏菌/25g 不得检出
抗生素活性 不得检出
生产菌 不得检出
备注：酶活性规格除以上规定外，还可按实际需要执行。
七、普鲁兰酶
英文名称：Pullulanase
来源：枯草芽孢杆菌 Bacillus subtilis；供体：嗜酸普鲁兰芽胞杆菌 Bacillus acidopullulyticus
1.生产工艺
以转基因枯草芽孢杆菌生产菌在严格控制的条件下进行液体深层发酵制备而成的普鲁兰酶。
2.性状
浅棕色液体，产品颜色随批次不同略有不同。
3.技术要求
3.1理化指标
项目 指标
酶活性/(PUN/g) ≥ 400
重金属/(mg/kg) ≤ 30
铅/(mg/kg) ≤ 5
砷/(mg/kg) ≤ 3
真菌毒素 不得检出
3.2微生物指标
项目 指标
菌落总数 /(cfu/g) ＜ 10 000
大肠菌群/(MPN/g) ＜ 30
沙门氏菌/25g 不得检出
致泻大肠埃希氏菌/25g 不得检出
抗生素活性 不得检出
生产菌 不得检出
备注：酶活性规格除以上规定外，还可按实际需要执行。
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回复：食品添加剂增补公告
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附件3
食品用香料新品种
序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号
1. N397 香厚壳桂皮油 massoia bark oil(Cryptocarya massoio) 3747
2. N398 (-)-高圣草酚钠盐 (-)-homoeriodyctiol sodium salt 4228
3. N399 酶处理异槲皮苷 isoquercitrin, enzymatically modified 4225
4. N400 葡萄籽提取物 grape seed extract(Vitis vinifera) 4045
5. I2231 d-香芹酮 d-carvone 2249
6. I2232 反式-3-己烯醇 trans-3-hexenol 4356
7. I2233 甲酸松油酯 terpinyl formate 3052
8. I2234 脱氢圆柚酮 dehydronootkatone 4091
9. I2235 己酸香叶酯 geranyl hexanoate 2515
10. I2236 3-甲基己醛 3-methyl hexanal 4261
11. I2237 (E,E)-2,4-壬二烯 (E,E)-2,4-nonadiene 4292
12. I2238 1-辛烯 1-octene 4293
13. I2239 2-甲基苯乙酮 2-methyl acetophenone 4316
14. I2240 1-乙基-2-甲酰基吡咯(茶吡咯) 1-ethyl-2-formylpyrrole(tea pyrrole) 4317
15. A3293 (+/-)-4-巯基-4-甲基-2-戊醇 (+/-)-4-mercapto-4-methyl-2-pentanol 4158
16. A3294 异戊酸环己酯 cyclohexyl isovalerate 2355
附件4
扩大使用范围使用量的食品添加剂
序号 食品添加剂名称 功能 食品分类号 食品名称/分类 最大使用量（g/kg） 备注
1 苯甲酸及其钠盐
防腐剂
04.02.02.03 腌渍的蔬菜 1.0 以苯甲酸计
14.03 蛋白饮料类(包括混合蛋白饮料) 1.0
14.04.02.02 风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味及其他味饮料） 1.0
14.07 乳酸菌饮料类 1.0
2 丙二醇脂肪酸酯 乳化剂 07.02 糕点 3.0
3 二丁基羟基甲苯（BHT） 抗氧化剂 04.02.02.02 干制蔬菜（仅限脱水马铃薯粉） 0.2
4 二氧化硅 抗结剂 12.01 盐及代盐制品 20.0
5 二氧化钛 着色剂 04.01.02.08.04 话化类（甘草制品） 10.0
6 蜂蜡 被膜剂 05.02 糖果 按生产需要适量使用
05.03 糖果、巧克力制品包衣 按生产需要适量使用
7 核黄素 着色剂 06.07 方便米面制品 0.05
8 琥珀酸单甘油酯 乳化剂 01.01.02 调制乳 5.0
14.03.01 含乳饮料 5.0
9 海藻酸丙二醇酯 稳定和凝固剂 06.07 方便米面制品 5.0
10 聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯（吐温60） 乳化剂 02.02 水油状脂肪乳化制品 5.0
02.03 02.02类以外的脂肪乳化制品，包括混合的和（或）调味的脂肪乳化制品 5.0
11 焦磷酸钠
稳定剂 14.04.01.02 其他型碳酸饮料 1.0
14.04.02.02 风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味及其他味饮料） 1.0
14.03 蛋白饮料类(包括混合蛋白饮料) 1.0
14.05 茶、咖啡、植物饮料类 1.0
14.07 乳酸菌饮料 1.0
水分保持剂 06.08 冷冻米面制品 1.0
06.02.03 米粉（包括汤圆粉） 1.0
12
焦磷酸二氢二钠
酸度调节剂 02.02 水油状脂肪乳化制品 5.0
02.03 02.02类以外的脂肪乳化制品，包括混合的和（或）调味的脂肪乳化制品 5.0
13 焦亚硫酸钠 抗氧化剂 06.08 冷冻米面制品（仅限风味派） 0.05 最大使用量以二氧化硫残留量计
14 焦糖色（亚硫酸铵法） 着色剂 06.10 粮食制品馅料（仅限风味派） 7.5
15 辣椒红 着色剂 06.08 冷冻米面制品 2.0
16 六偏磷酸钠
水分保持剂、乳化剂、酸度调节剂 03.02 雪糕类 2.0
03.03 风味冰、冰棍类 2.0
稳定剂 14.04.02.02 风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味及其他味饮料） 1.0
14.03 蛋白饮料类(包括混合蛋白饮料) 1.0
14.05 茶、咖啡、植物饮料类 1.0
17 磷酸氢二钾 水分保持剂 02.02 水油状脂肪乳化制品 5.0
02.03 02.02类以外的脂肪乳化制品，包括混合的和（或）调味的脂肪乳化制品 5.0
18 磷酸氢钙 水分保持剂 06.08 冷冻米面制品 1.0
06.02.03 米粉（包括汤圆粉） 1.0
19 麦芽糖醇 甜味剂 04.05.02 加工坚果与籽类 按生产需要适量使用
04.04.01.06 熟制豆类
20 葡萄皮红 着色剂 14.0 饮料类（除14.01包装饮用水类和14.06固体饮料类） 2.5
21 普鲁兰多糖 其他 14.06.02 蛋白型固体饮料 50.0
22 乳酸钙 稳定和凝固剂 04.01.02 加工水果 按生产需要适量使用
23 三聚磷酸钠 水分保持剂 09.03 预制水产品（半成品） 1.0
24 山梨糖醇 甜味剂 05.01.02 巧克力和巧克力制品，除05.01.01以外的可可制品 按生产需要适量使用
25 山梨酸及其钾盐 防腐剂 04.04.01.05 新型豆制品（大豆蛋白膨化食品、大豆素肉等） 1.0 以山梨酸计
26 糖精钠 甜味剂 04.04.01.05 新型豆制品（大豆蛋白膨化食品、大豆素肉等） 1.0
27 脱氢乙酸钠 防腐剂 06.05.02 淀粉制品 1.0
28 叶绿素铜钠盐 着色剂 04.05.02 加工坚果与籽类 0.5
04.04.01.06 熟制豆类 0.5
29 硬脂酰乳酸钙 乳化剂、稳定剂 04.02.02.02 干制蔬菜（仅限脱水马铃薯粉） 2.0
30 亚硫酸钠 漂白剂、
防腐剂、
抗氧化剂 14.02.03 果蔬汁（肉）饮料 0.05 最大使用量以二氧化硫残留量计，浓缩果蔬汁（浆）按浓缩倍数折算
31 蔗糖脂肪酸酯 乳化剂 06.06.02.04 面糊（如用于鱼和禽肉的托面糊）、裹粉、煎炸粉 5.0
06.03.01.03 蛋糕预拌粉 5.0
06.03.01.04 其他专用粉，（如面包预拌粉、饼干预拌粉） 5.0
32 栀子黄 着色剂 08.03 熟肉制品（仅限禽肉熟制品） 1.5
专业代办企业标准备案，免费咨询电话：13826421304 QQ:446463315
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附件5
扩大使用范围使用量的食品营养强化剂
序号 名称 使用范围 强化量 备注
1 二十二碳六烯酸（DHA） 婴幼儿断奶期食品 ≤115mg/100g
2 花生四烯酸（AA） 婴幼儿断奶期食品 ≤230mg/100g
学龄前儿童谷类食品 ≤132mg/100g
3 碳酸钙 孕产妇配方粉 3-7.2g/kg（以钙元素计）
4 碳酸镁 饮料类（除外包装饮用水、果蔬汁、碳酸饮料） 30－60mg/kg（以镁计）
5 磷酸氢钙 孕产妇配方粉 3.0-7.2g/kg（以钙元素计）
6 柠檬酸钙 婴幼儿食品 按GB14880规定执行
专业代办企业标准备案，免费咨询电话：13826421304 QQ:446463315
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附件6
修改后的甲基纤维素质量规格
我部2007年第8号公告对甲基纤维素质量规格要求进行了规定，2009年第二次全国食品添加剂标准化技术委员会卫生组讨论同意取消目前该添加剂质量要求中的黏度指标。现将修改后的甲基纤维素质量规格公布如下：
甲基纤维素质量规格
1. 性状
白色或灰白色粉末，几乎无味。
2. 要求
项目 指标
甲氧基/（%） 27.5-31.5
干燥失重/（%） ≤ 5.0
灼烧残渣/（%） ≤ 1.5
亚硫酸盐（以二氧化硫计）/（mg/kg） ≤ 10
铅/（mg/kg） ≤ 3
专业代办企业标准备案，免费咨询电话：13826421304 QQ:446463315
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你们回答的太专业了，这个我终于明白了！谢谢啦！
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